3 MITY o owocach

/w /Autor

Kochamy lato za słońce, wakacje i… świeże owoce. O tej porze roku nie brakuje u nas truskawek, porzeczek, jeżyn, jagód i borówek. Wszystkie wymienione smakołyki są źródłem witamin. Aż proszą się, by je zjeść. Instytut Żywności i Żywienia wyliczył, że przeciętny Polak powinien zjadać 5 porcji owoców i warzyw każdego dnia, czyli około 600 g.

Dzięki rozwojowi Internetu, do sieci przenika bardzo wiele, niekiedy sprzecznych informacji z zakresu dietetyki. Bardzo dużo mitów narosło wokół tematu owoców. W niniejszym artykule chcę obalić najpopularniejsze z nich.

OWOCE TUCZĄ!

Owoce są słodziutkie – i za to je uwielbiamy. Zawierają węglowodany – to fakt. Ale nie zwalajmy na nie odpowiedzialności za nadprogramowe kilogramy!

Aby zrozumieć absurdalność tego mitu, należy uświadomić sobie, kiedy zaczyna rosnąć waga naszego ciała. Tyjemy wtedy, gdy zjadamy więcej, niż potrzebuje nasz organizm. I naprawdę, jemu wszystko jedno, czy nadprogramowych kalorii dostarczy mu batonik, bułka czy owoc. Mimo to, zawsze lepiej sięgnąć po owoce niż po słodycze, ponieważ te pierwsze są zdrowsze.

OSOBY CHORE NA CUKRZYCĘ NIE POWINNY JEŚĆ OWOCÓW

Owoce zawierają sporą ilość węglowodanów, które błyskawicznie ale na krótko podnoszą poziom glukozy we krwi. Cukrzycy powinni spożywać produktu o niskim i średnim indeksie glikemicznym. Wówczas węglowodany powoli wchłaniają się do krwi, dzięki czemu nie powodują gwałtownych wahań cukru. Dobrze jest zatem zjadać owoce z posiłkami bogatymi w białko i tłuszcze. To dodatkowo spowolni wzrost poziomu cukru we krwi.

Najwięcej węglowodanów zawierają owoce suszone, winogrona, banany i arbuz. Dlatego proponuję je mocno ograniczyć bądź całkowicie wyeliminować z diety cukrzyka.

MROŻONE OWOCE SĄ POZBAWIONE WITAMIN

Oczywiście, że najwięcej witamin znajduje się w świeżych, sezonowych owocach. Nikt tego nie kwestionuje. Jednak zimą nie mamy do nich bardzo ograniczony dostęp. Dlatego warto zimową porą sięgnąć po mrożonki. Ich producenci zamrażają owoce zebrane w pełni sezonu. Często okazuje się, że większą porcję witamin dostarczymy organizmowi zjadając mrożone owoce niż importowane z upraw szklarniowych.

Podsumowując…

jedz owoce każdego dnia. Minimum 2 – 3 porcje. Rozkoszuj się owocami sezonowymi, bo wkrótce ich nie będzie. To zdrowa przekąska i świetnie źródło witamin.

5 PRODUKTÓW, KTÓRE POWINNAŚ WYELIMINOWAĆ ZE SWOJEJ DIETY

/w /Autor

Jemy, żeby żyć! Pożywienie powinno być paliwem dla naszego organizmu. Niestety, obecnie często staje się przyczyną chorób. Ludzka ingerencja w sposób i ilość wytwarzania żywności doprowadziła do tego, że to, co jemy nie zawsze jest zdrowe.

Wraz ze wzrostem chemii w oferowanym nam pożywieniu, rośnie nasza świadomość na temat jedzenia. Jeśli chcesz być zdrowsza, na początek wyeliminuj ze swojej diety poniższe produkty.

CUKIER

Nieraz na pewno słyszałaś określenie: „cukier to biała śmierć”. Jak najbardziej, jest ono prawdziwe! Paradoks polega na tym, że cukier jest naszym najgorszym wrogiem, ale bywa też przyjacielem. Glukoza to podstawowy pokarm naszego mózgu, a zjadając batonik, dostarczamy naszemu organizmowi szybką dawkę energii.

Sęk w tym, że po spożyciu słodyczy, poziom glukozy gwałtownie rośnie i równie szybko opada. To sprawia, że znowu stajemy się głodni, więc znowu jemy. I tak w kółko…

Organizm, w którym notorycznie podwyższamy poziom cukru, przestaje reagować na wytwarzaną przez trzustkę insulinę. W taki sposób dochodzi do zachorowań na cukrzycę, otyłość i choroby serca.

Aby zapobiec powyższym schorzeniom, ogranicz spożywanie produktów o wysokim indeksie glikemicznym. Przestań słodzić napoje gorące. Cukier obecny jest w każdym spożywanym przez nas posiłku. Ta dawka wystarczy, aby zapewnić nam optymalne funkcjonowanie.

baking-baklava-cake-1473060

CZERWONE MIĘSO

Kolejny niejednoznaczny produkt… Z jednej strony dostarcza nam sporo białka, a z drugiej zawiera kwas sialowy, który odpowiada za wzrost zachorowań na nowotwory. W trosce o własne zdrowie, ogranicz spożywanie czerwonego mięsa, a także przetworzonych szynek i kiełbas.beef-chilies-close-up-65175

OLEJ KOKOSOWY

Nie wierz reklamom, które wychwalają jego prozdrowotne właściwości! Prawda jest taka, że olej kokosowy to w 93% tłuszcze nasycone. To one zatykają tętnice, prowadzą do zawałów i udarów. Ten produkt jest mile widziany tylko na półkach z kosmetykami.

aroma-care-close-up-725998

MARGARYNA

Miała być zdrowsza od masła, okazała się totalnym, żywieniowym niewypałem. W jej składzie znajdują się same przetworzone tłuszcze sztuczne i mnóstwo konserwantów.

bread-butter-ceramic-907810

BIAŁE PIECZYWO

Białe pieczywo z reguły najbardziej nam smakuje. Niestety, nie wszystko co dobre, jest zdrowe. Biały chleb i bułki posiadają wysoki indeks glikemiczny. Wyrabiane są z białej mąki, którą, jak wiemy, oczyszczono z błonnika, witamin i minerałów. Na dodatek producenci lubią wzbogacić je o spulchniacze i inne konserwanty.

baguette-bakery-blur-461060

„JEM TŁUSTO I CHUDNĘ!” – CZY TO MOŻLIWE?

/w /Autor

Dieta ketogeniczna zyskuje coraz więcej zwolenników, których kusi obietnica zrzucenia w dość krótkim czasie zbędnych kilogramów. Jednych szokuje, innych przekonuje jej fundament: tłuste jedzenie. Ile w tym prawdy? Czy oparty niemal na samych tłuszczach system odżywiania jest bezpieczny dla naszego organizmu?

Założenia diety ketogenicznej opracował nowojorski kardiochirurg Robert Atkins. Według niego, wyeliminowanie sporej dawki węglowodanów z diety skutecznie pomoże zredukować masę ciała. Jak do tego dochodzi? Organizm w pierwszej kolejności wykorzystuje cukry do produkcji energii, a tłuszcze magazynuje w postaci tkanki tłuszczowej. Dieta ketogeniczna wprowadza organizm w tzw. stan ketozy. Doprowadzamy do tego, że w organizmie brakuje węglowodanów, przez co zmuszamy go do szukania nowego źródła energii, którym są tłuszcze. W ten sposób dochodzi do ich spalania i utraty masy.

andres-medina-eGPlT_RXzi8-unsplash

PO PIERWSZE: PRZESTRZEGAJ ZASAD!

Aby ten sposób odżywiania naprawdę przyniósł pożądane efekty i nie dokonał spustoszenia w naszym organizmie, trzeba skrupulatnie przestrzegać jego założeń:

  1. Wejście w ketozę wymaga odpowiedniego wprowadzenia. Stopniowo redukujemy porcję przyjmowanych węglowodanów i zwiększamy ilość tłuszczów. Trwa od 4 do 8 tygodni.

  2. Docelowo tłuszcze stanowią 70-75% dostarczanych organizmowi makroskładników.

  3. Spożywamy małe, ale wysoko-tłuszczowe, a co za tym idzie – wysokokaloryczne porcje.

  4. Ostatecznie dzienna dawka węglowodanów nie powinna przekraczać 15 g.

eiliv-sonas-aceron-R1_0gSXks5Y-unsplash

WADY I ZALETY KETO-DIETY

Niestety, ludzie są różni i nie ma diety-cud, która będzie zdrowa, bezpieczna i skuteczna dla każdego. Z powodzeniem keto-dietę zastosować mogą osoby zdrowe fizycznie, gotowe na szereg pokarmowych wyrzeczeń, dodatkową suplementację oraz wysiłek fizyczny, a również takie, które zmagają się z chorobami jelit, autoimmunologicznymi, cukrzycą, niektórymi typami nowotworów. Osoby, które mają problemy z wątrobą, trzustką lub nerkami, nie powinny przechodzić na ten sposób żywienia. Tak restrykcyjna dieta niesie ze sobą wiele skutków ubocznych, m. in.:

  • stajemy się rozdrażnieni, zmęczeni i sfrustrowani,

  • borykamy się z bezsennością,

  • tracimy apetyt,

  • zdarza się, że zamiast tracić na wadze, zaczynamy przybierać,

  • u kobiet mogą pojawiać się nieregularne miesiączki albo może dojść do ich zaniku,

  • z powodu niskiej zawartości błonnika w spożywanych produktach, dochodzi do zaparć,

  • może dojść do odwodnienia organizmu,

  • narażamy organizm na zakwaszenie.

Warto też wspomnieć o pozytywnych aspektach keto-diety:

  • zmniejsza się poziom złego cholesterolu,

  • dochodzi do obniżenia poziomu glukozy we krwi,

  • zmniejszenia łaknienia,

  • utraty ochoty na słodycze,

  • poprawy pracy mózgu.

delicious-diet-egg-1305063

DIETA KETOGENICZNA W PRAKTYCE

A teraz konkrety! Z czym tak naprawdę wiąże się wysoko-tłuszczowy system żywieniowy? Z czego będzie trzeba zrezygnować, a co polubić? O jakich wyrzeczeniach pisałam wyżej? Zacznijmy do tego, co można jeść:

  • tutaj wielu z nas się ucieszy (i pewnie na to liczy) – mięso, dużo mięsa: kurczaka, chudą wołowinę, tłuste ryby,

  • potrawy takie jak golonka, boczek czy smalec,

  • warzywa takie jak jarmuż, brokuł, szpinak,

  • jaja,

  • zdrowe tłuszcze, które są zawarte np. w pełnowartościowym maśle, oleju lnianym, oliwie z oliwek, oleju kokosowym, awokado, orzechach czy migdałach,

  • pełnotłuste produkty mleczne.

Teraz mniej przyjemna część – kolej na zakazy. Unikaj:

  • słodyczy – w tym lodów, ciast, ciasteczek, fast foodów;

  • cukru – pod każdą postacią;

  • wyklucz ze swojego jadłospisu ziemniaki, fasolę, bób, bataty, wszystkie owoce i warzywa o dużej zawartości węglowodanów;

  • masz bana także na makarony, kasze i ryż;

  • zapomnij o alkoholu i słodzonych napojach.

blur-close-up-delicious-2597565

NA ZAKOŃCZENIE…

… mała rada: zanim przejdziesz na dietę ketogeniczną, skonsultuj to z lekarzem-dietetykiem. Tylko wtedy będziesz mieć stuprocentową pewność, że Twoje działania nie wyniszczają organizmu.

Zdrowe nawyki żywieniowe, które zmienią Twoje życie

/w /Autor

Nasz organizm to maszyna, która do dobrego funkcjonowania potrzebuje odpowiedniego paliwa. Powinniśmy więc dostarczać paliwo wysokiej jakości, bo przecież chcemy aby ta maszyna funkcjonowała prawidłowo jak najdłużej. Poniżej znajdziesz 5 nawyków, które warto wprowadzić do swojego życia jeśli chcesz się cieszyć świetnym zdrowiem i piękną sylwetką.

 

  1. Pij wodę

    Dlaczego picie wody jest takie ważne? Organizm człowieka składa się z niej w 70%. Dlatego też nie należy doprowadzać do odwodnienia, gdyż może to przynieść nieprzyjemne dla nas skutki. Pogorszone samopoczucie i osłabienie to jedne z nich. Ile więc powinniśmy tej wody wypijać? Naukowcy mówią, że optymalna ilość to jeden litr na każde 30 kilogramów masy ciała. Jeżeli pragnienie zaspokajasz gazowanymi napojami bądź wysoko słodzonymi sokami – lepiej się nad tym zastanów. Zawierają w sobie ogromne ilości pustych kalorii. Young woman drinking pure glass of water

  2. Jedz regularne posiłki

    Jeżeli nie dbasz o regularne jedzenie, organizm magazynuje składniki odżywcze w postaci tkanki tłuszczowej ponieważ nie wie, kiedy kolejny raz mu ich dostarczysz. To całkiem logiczne prawda? Najlepiej więc nie doprowadzać do sytuacji kiedy organizm musiałby odkładać „na później” Allergy food concept.

  3. Nie zapominaj o śniadaniu

    Nie bez powodu mawia się, że śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Wprawia w ruch metabolizm i daje energię na cały dzień. Dietetycy przekonują, że dzięki zjedzeniu śniadania, w dalszej części dnia rzadziej wybieramy niezdrowe przekąski, a częściej owoce czy warzywa. Breakfast with fresh fruits and berries

  4. Ogranicz spożycie mięsa

    Nie chodzi tutaj o dbanie o środowisko, empatię wobec zwierząt czy ideologię ale o Twoje własne zdrowie. Nie musisz całkowicie zrezygnować z mięsa ale zdecydowanie warto się zastanowić czy dobrym jest spożywanie go w każdym posiłku. Według dietetyków, tygodniowe spożycie mięsa powinno wynosić ok. 500-750 gram. Po przeliczeniu na każdy dzień tygodnia wychodzi ok 90 gram. Przeciętny Polak statystycznie zjada dwa razy więcej. asparagus-barbecue-cuisine-361184

  5. Zrezygnuj ze śmieciowego jedzenia

    Mowa tu o różnorakich fast foodach, słodyczach i gotowym jedzeniu na półkach w sklepie. Takie produkty zawierają w sobie mnóstwo konserwantów i wzmacniaczy smaku. Dodatkowo w fast foodach wysoka zawartość soli i tłuszczu niekorzystnie wpływa na nasze zdrowie i wygląd sylwetki. Co gorsza, takie produkty uzależniają i niełatwo z nich zrezygnować. wine-dharma-7ZU8XLk1yU4-unsplash

Kasza – zdrowy i smaczny dodatek

/w /Autor

Kasza to idealny dodatek do dań. Czasem potrafi grać pierwsze skrzypce. Korzystnie wpływa na nasze zdrowie, a do tego jest bardzo smaczna. Który rodzaj będzie dla Ciebie idealny? Sprawdź nasz spis i wybierz swoją ulubioną.

z12389950Q,Kasza-jaglana-z-warzywami

Kasza gryczana

Wyrabiana z ziaren gryki. Bardzo popularna w krajach Słowiańskich. Zawiera dużą ilość białka oraz jest idealna dla cukrzyków gdyż reguluje działanie insuliny. Dodatkowo kasza ta nie zawiera glutenu więc może być spożywana przez osoby chorujące na celiaklię.

(Wartość energetyczna na 100g: 350kcal)

Kasza jęczmienna

Wyrabiana jest z ziarna jęczmienia i jest źródłem błonnika. Badania mówią, że kasza jęczmienna może skutecznie obniżać poziom złego cholesterolu. To dzięki zawartych w niej fitozwiązkach, które dodatkowo mają właściwości przeciwalergiczne, przeciwwirusowe, przeciwnowotworowe, przeciwzapalne oraz antybakteryjne. Związki te wpływają również na procesy starzenia – opóźniając je. Chronią wątrobę, nerki i serce.

Ten rodzaj kaszy dzieli się w zależności od stopnia rozdrobnienia jeszcze na trzy odmiany:

> pęczak

> perłowa

> łamana

(Wartość energetyczna na 100g: 334kcal)

jednogarnkowe-danie-z-kasza-peczak-warzywami-i-kurczakiem

Kasza kukurydziana

Pochodzi z Ameryki Południowej ale dzięki Kolumbowi, który ją stamtąd sprowadził, zyskała popularność na całym świecie. Jest łatwo przyswajalna. Nie zawiera glutenu więc jest bezpieczna dla osób chorych na celiaklię. Dzięki luteinie wspiera kondycję oczu. Ponadto świetnie sprawdzi się jako zastępnik jaj w wegańskich wypiekach.

(Wartość energetyczna na 100g: 342kcal)

Kasza jaglana

Uznawana jest przez wielu za królową kasz. Wyprodukowana z ziaren prosa.  Zawiera najwięcej ze wszystkich innych kasz: żelaza, miedzi oraz witamin z grupy B. Dodatkowo zawiera krzem, który korzystnie wpływa na naszą skórę, włosy i paznokcie.

(Wartość energetyczna na 100g: 346kcal)

kasza_jaglana_grillowana_cukinia_jarmuz_01

Kasza kuskus

Zdecydowanie najłatwiejsza w przygotowaniu. Wystarczy zalać ją wrzątkiem lub ugotować na parze. Wyrabiana z mielonej pszenicy. Znana już od XIII wieku w krajach północnej Afryki. Jest tradycyjną potrawą w Maroku. Idealnie sprawdzi się dla osób aktywnych fizycznie gdyż zawiera dużo białka oraz węglowodanów.

(Wartość energetyczna na 100g: 360g)

SOS orzeźwienie – pomysły na letnie koktajle

/w /Autor

Upał daje nam się we znaki. Pijemy dużo wody i zakładamy przewiewne ubrania. Ale jak jeszcze możemy sobie pomóc w tak gorące dni? Idealnym sposobem na walkę z wysoką temperaturą będą orzeźwiające koktajle przygotowane na bazie owoców.

Aby je wykonać będziesz potrzebowała blendera, miksera lub innego robota kuchennego, który pozwoli Ci odpowiednio połączyć wszystkie składniki. Ogromnym atutem takich koktajli jest fakt, że pozytywnie wpływają na zdrowie całego organizmu. Dostarczasz sobie potrzebnych witamin i niezbędnych składników odżywczych. Poznaj kilka propozycji portalu Styl Zdrowia na pyszne, zdrowe koktajle.

  1. Koktajl sycący

    Składniki: duży banan, pomarańcza, dwie łyżki płatków owsianych błyskawicznych, szklanka mleka (może być roślinne)

    Wykonanie: Zamroź banana, a mleko schłodź w lodówce. Następnie zblenduj wszystkie składniki na gładką masę.

    Ten koktajl nie tylko cię schłodzi ale również poczujesz się po jego spożyciu syta. Idealnie się sprawdzi jako śniadanie.

Fresh healthy coctail or juice from citrus fruits. Dessert containing vitamins and minerals

  1. Koktajl orzeźwiający

    Składniki: szklanka arbuza, garść malin, szklanka lodu, kilka liści mięty

    Wykonanie: Zmiksuj arbuza z malinami i lodem, na sam koniec udekoruj miętą

    Wybierz ten koktajl jeśli potrzebujesz dużego orzeźwienia. Arbuz posiada w swoim składzie aż 92 procent wody. Do tego zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które opóźniają procesy starzenia się. Mało? Dzięki spożyciu arbuza poprawisz swój metabolizm.

Cold summer drink. Homemade watermelon smoothie. White concrete or stone background copy space

  1. Koktajl egzotyczny

    Składniki: szklanka świeżego ananasa, pół mango, 3 łyżki soku z limonki, szklanka lodu, pół szklanki mleka kokosowego

    Wykonanie: Do blendera wlej melko kokosowe i dorzuć ananasa z mango – zblenduj. Następnie dodaj sok z limonki oraz lód. Możesz jeszcze raz zblendować na gładką masę bądź zostawić w takiej postaci.

    Ten koktajl podobny jest do bezalkoholowej wersji popularnej Pina Colady. My wzbogaciliśmy go o mango i sok z limonki aby nabrał jeszcze bardziej egzotycznego smaku. Ananas zawiera dużą ilość błonnika więc jest doskonały przy odchudzaniu.

Refreshing healthy pineapple fruit smoothie drinks

Który z tych koktajli ma szansę na stanie się Twoim ulubionym? Daj nam znać! Jeśli masz własne przepisy na pyszne, orzeźwiające napoje – podziel się nimi komentarzu.

Brak apetytu w upalne dni – co najlepiej jeść?

/w /Autor

Nie masz apetytu kiedy za oknem temperatura sięga 30 stopni w cieniu? Spokojnie, nie jesteś w tym sama. Wiele z nas gdy nadchodzą upały nie ma ochoty na sycący dwudaniowy obiad. Ale jednak należy jeść regularnie i dostarczać organizmowi wszelkich niezbędnych składników. Jakie więc posiłki spożywać w ciągu dnia aby polepszyć stan swojego samopoczucia? Jakie produkty wykorzystywać w diecie? Zaraz poznacie odpowiedź na te pytania.

Allergy food concept.

  1. Sałatki

Idealnym posiłkiem w upalne dni są różnorodne sałatki. Nie tylko są szybkie w przygotowaniu ale też bardzo smaczne. Możesz je przygotować na wiele sposobów w zależności od tego jakie składniki lubisz najbardziej. Jako bazę przygotuj mix sałat, który możesz nabyć w każdym sklepie spożywczym. Do tego możesz dodać kawałki grillowanego kurczaka lub tofu. Następnie wybierz kilka warzyw takich jak papryka czy pomidor, pokrój w małe kawałki i dorzuć do miski. Na koniec możesz przygotować dressing z octu i oliwy bądź jakiś inny, bardziej wyszukany sos sałatkowy. Jeżeli jeszcze chcesz podkręcić smak swojego posiłku, dodaj kulki mozzarelli lub pokruszone orzeszki ziemne. Pyszny i pożywny obiad gwarantowany.

Woman is using an app in her smartphone device, while eating a green salad.

  1. Koktajle

Jeśli nie masz pomysłu na śniadanie, koktajl owocowy może być strzałem w dziesiątkę. Pamiętaj jednak, że same owoce w ramach pierwszego, najważniejszego posiłku w ciągu dnia, nie wystarczą. Dodaj do swojego koktajlu jogurt naturalny bez cukru. Dlaczego właśnie taki? Pamiętaj, że dostarczasz już wystarczająco dużo cukru w świeżych owocach. Do tego warto jeszcze dosypać płatki owsiane lub jaglane aby Twój żołądek był syty na kolejnych kilka godzin.

Strawberry and banana smoothie or milkshake with a straw in a bottle

  1. Chłodniki

Zazwyczaj gdy temperatura za oknem przekracza pewien poziom, gorące zupy idą w odstawkę. Nic dziwnego. Nie mamy po prostu siły jeszcze bardziej rozgrzewać organizmu. Najlepszym na to rozwiązaniem są chłodniki. Chłodnik to nic innego jak właśnie zupa, ale podawana na zimno. Zazwyczaj do jego wykonania wykorzystuje się botwinkę czyli młode liście i korzenie buraka ćwikłowego. Zawiera ona spore ilości żelaza i przeciwutleniaczy. Do tego dodaje się śmietanę lub w bardziej fit wersji, jogurt naturalny.

Chłodnik litewski

Z tymi pysznymi pomysłami, przetrwanie upałów nie będzie aż takie trudne. Należy jednak koniecznie pamiętać o odpowiednim nawodnieniu. Wypijaj przynajmniej 2 litry wody dziennie aby uniknąć odwodnienia. I pamiętaj – regularne posiłki to podstawa zdrowej sylwetki.

Szparagi zielone czy białe – które wybrać?

/w /Autor

Maj to czas świeżych warzyw – głównie zielonych – m.in. różnego rodzaju sałat, szczypiorku czy pietruszki, których jest teraz pod dostatkiem. Jest to też jednak świetny moment na wprowadzenie do kuchni szparagów! Sezon na szparagi dopiero się zaczął ale warto poświęcić im więcej uwagi, gdyż znikają z warzywniaków już po około 2 miesiącach.

Szparagi mają aż ok. 300 odmian, ale tylko 20 z nich jest z rodziny jadalnych. Znane nam i dostępne w Polsce są przede wszystkim szparagi lekarskie – białe i zielone. Występuje  również odmiana fioletowych szparagów, ale ciężko dostać je w polskich warzywniakach, ponieważ dużo trudniej się je uprawia. Szparagi fioletowe są dużo grubsze od białych i zielonych oraz posiadają w sobie dużą ilość cukru.

Food KitchenWise White Asparagus

Szparagi białe są najbardziej popularne, gdyż są hodowane także u nas w kraju, dzięki czemu są łatwo dostępne. Ich pędy rosną w całości pod ziemią dlatego też są dosyć grube i posiadają mocną skórkę, z której trzeba je obrać, aby nie były łykowate. Charakteryzują się jasną, prawie białą barwą, delikatnym smakiem i konsystencją (po ugotowaniu), dlatego świetnie nadają się do posiłków dla osób z nadwrażliwym żołądkiem. Szparagi zawierają  dużo składników mineralnych m.in. potas, fosfor, magnez, wapń, witaminy A, C, E oraz dużą ilość błonnika. Są świetnym detoksem dla naszej wątroby oraz wsparciem dla naszego układu krwionośnego i nerwowego (duża zawartość kwasu foliowego). Dlatego tez powinny się znaleźć m.in. w diecie kobiet ciężarnych.

szp4

Zielona odmiana szparagów hodowana jest głównie we Francji. Są dużo smuklejsze i chudsze od szparagów białych. Ich piękny kolor wynika z tego, że podczas wzrastania wychodzą ponad ziemię i ulegają fotosyntezie, dzięki czemu ich skórka jest delikatna i krucha, co skutkuje tym, że nie trzeba ich obierać, aby je zjeść. To sprawia, że zachowują pod skórką bardzo dużo właściwości odżywczych, które dostarczamy do naszego organizmu. Dlatego też szparagi zielone są zdecydowanie zdrowsze niż szparagi białe, a do tego bardziej aromatyczne. Zawierają też dodatkowo dużo chlorofilu, który jest wielkim źródłem zdrowia i energii.

szp2

Jak widać zarówno zielone, jak i białe szparagi, zawierają dużo cennych właściwości dla naszego organizmu. Dlatego warto do naszej diety wprowadzać obydwie odmiany, aby z każdej zyskać jak najwięcej. Na korzyść szparagów zielonych przemawia to, że nie trzeba ich obierać przed przygotowaniem i są bardziej kruche, aromatyczne. Szybciej się też je piecze i gotuje. Obie odmiany różnią się smakiem, dlatego warto spróbować zarówno białych i zielonych, aby w pełni zaspokoić swoje kubki smakowe 😉 Biegnijcie na degustacje, bo sezon na szparagi szybko się kończy!

 

Źródła: http://zdrowiezwyboru.pl/zdrowie-c/swiadome-odzywianie; https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz; http://www.alergiapokarmowa.pl

Dieta pudełkowa – czy jest zdrowa i skuteczna?

/w , /Autor

W codziennym biegu i chaosie załatwiania wielu spraw nie masz czasu na przygotowanie zdrowych posiłków? Dla wszystkich tych, którzy chcieliby jeść pełnowartościowe dania  ale wolą uniknąć godzin spędzonych w sklepie spożywczym i w kuchni  dieta pudełkowa to idealne rozwiązanie!  Ale czy na pewno?

Wracasz do domu po pracy i nie masz pomysłu co ugotować na obiad na następny dzień? Masz pomysł ale brakuje Ci kilku składników, a na zakupy jest już za późno? A może  zmęczenie nie pozwala Ci już na „kuchenne czary-mary” i postanawiasz kolejnego dnia zamówić  gotowy posiłek  z dowozem do pracy? Jeśli odpowiadasz na te pytania twierdząco to być może najlepszym rozwiązaniem jest dla Ciebie popularna dziś dieta pudełkowa . Poznaj jej plus i minusy zanim się na nią zdecydujesz.

z13697713IER

Wybór firm cateringowych przygotowujących posiłki dostarczane codziennie do domu jest bardzo szeroki. W swojej ofercie dają do wyboru kilka zestawów, które różnią się składnikami , różnorodnością dań, ale przede wszystkim ilością dziennych kalorii, które maja dostarczyć nam odpowiednie wartości odżywcze i energię.  Do wyboru bardzo często mamy  m.in. wegetariańską, bezglutenową, bezlaktozową czy  dla osób aktywnych, a przy tym dobieramy sobie ilość kaloryczną posiłków np. 1500 kcal, 2000 kcal, 2500 kcal, 3000 kcal. Do naszej decyzji pozostaje również ilość posiłków w ciągu dnia oraz ilość dni w tygodniu w które chcemy otrzymywać posiłki.

380460-PBPEBE-364

 

Taki szeroki wybór oraz wygoda w postaci gotowych posiłków dostarczanych pod drzwi ma oczywiście swoją cenę, które różni się zależnie od wybranego pakietu. Wciąż jednak są to kwoty, na które nie każdy może sobie pozwolić, gdyż są one jednak dużo większe niż samodzielne przygotowywanie posiłków. Jednak w przypadku gdy planujemy stołować się na mieście, na stołówkach i restauracjach to paczkowane posiłki mogą się okazać dla nas tańszym rozwiązaniem. Jednodniowy zestaw kosztuje średnio od 50 do 70 zł, więc decydując się na miesięczny pakiet z dostawą każdego dnia to są to sumy od 1500 do nawet 2100 zł na jedną osobę.

blur-delicious-dinner-793011

 

Wybór rodzajów posiłków pozwala na dopasowanie diety do naszych wymagań, np. możemy wykluczyć składniki , na które jesteśmy uczuleni, lub takie, które zapewniają nam zrzucenie zbędnych kilogramów. Ponad to mając gotowe posiłki na cały dzień, możemy je regularnie brać nie martwiąc się, że zapomnieliśmy o lunchu czy kolacji. Dzięki temu wdrażamy regularną dietę do naszego życia, a to zdecydowanie wpływa pozytywnie na nasze zdrowie. Chętniej też spożywamy posiłki, które są urozmaicone i bogatsze od tych, które bylibyśmy w stanie na szybko przygotować w naszej kuchni. Dieta pudełkowa jest też z pewnością zdrowsza niż gdybyśmy mieli jeść fastfoody i inne posiłki, których kalorii nie jesteśmy w stanie kontrolować – mowa także o zdradliwych przekąskach, które tak uwielbiamy podjadać! Zatem wielkość pakietów i dobranych kalorii  sprawi, że będziemy spożywać całe posiłki (tyle ile faktycznie potrzebuje nasz organizm), a co za tym idzie, nie będziemy wyrzucać jedzenia, które zalega w lodówce.

Jeśli już zdecydowaliście, że dieta pudełkowa jest dla Was warto przed wyborem pakietu zasięgnąć konsultacji dietetyka (niektóre firmy cateringowe mają taką konsultację w ofercie). Będziecie wówczas pewni, że ilość dostarczanych kalorii jest odpowiednio dopasowana do Waszego zapotrzebowania, a rodzaj diety dostosowany do trybu życia jaki prowadzicie. Dopiero wówczas dieta pudełkowa będzie skuteczna i zdrowa.

 

 

Źródła: https://www.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/odchudzanie
https://urodaizdrowie.pl/dieta-pudelkowa-wady-i-zalety
https://kobieta.wp.pl/dieta-pudelkowa-tak-czy-nie-6093892440830593a

 

Znajdź dla siebie przepis na wielkanocną zupę

/w /Autor

Jedną z tradycji kulinarnych Świąt Wielkanocnych jest przygotowanie barszczu. Zależnie od regionu w Polsce może on być nazywany jednak inaczej. Na południu, zachodzie i północnym wschodzie kraju wielkanocną zupę określa się mianem żurku lub żuru. Natomiast w centralnej i wschodniej Polsce znana jest jako barszcz biały. Można go przygotowywać na wiele sposobów – znajdź idealny dla Twojej rodziny.

 pasxa-me-paidia-kai-efivous-1

 

 

 

Wielkanoc bez tradycyjnego żurku czy barszczu białego, byłaby jak Wigilia bez karpia. Nic więc dziwnego, że na przestrzeni lat, zależnie od regionu i indywidualnych upodobań, zaczęto przygotowywać tę zupę na wiele różnych sposobów. Dawniej danie to było potrawą typowo postną, w której nikt nie umieściłby kawałka mięsa czy kiełbasy. Jadano go przez cały Wielki Post, nawet do 3 razy dziennie.

Jeśli znudził Ci się Twój dotychczasowy przepis, sprawdź poniższe propozycje i zaskocz bliskich nowym smakiem „starej” zupy.

  1. Żurek na schabie

  • 400 g białej kiełbasy,
  • 200 g szynki wędzonej,
  • 100 g pieczonego schabu,
  • pół litra zakwasu żurowego (może być z butelki),
  • 4 ziemniaki,
  • 5 jajek,
  • 100 g wędzonego boczku,
  • 6 łyżek śmietany,
  • garść suszonych grzybów,
  • 3 liście laurowe,
  • 3 ząbki czosnku,
  • ziele angielskie, pieprz ziarnisty, kminek, natka pietruszki.

 

Przygotowanie:

 

Do garnka włóż białą kiełbasę i boczek, dodaj suszone pokrojone w paski grzybki (wcześniej na chwilę namoczone w wodzie) i wlej też trochę tej wody. Wrzuć inne przyprawy. Teraz wlej 1,5 litra wody. Gotuj na małym ogniu około 20 minut. Wyjmij z garnka kiełbasę i boczek, pokrój je na plastry. Do garnka wlej zakwas. Wszystko zamieszaj i zagotuj. Szynkę pokrój w paseczki, a schab w kostkę. Dodaj do żurku, razem już z kiełbasą i boczkiem. Gotuj, ale uważaj, żeby się nie zagotowało. Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę w lekko osolonej wodzie. Gdy się ugotują, odcedź i dodaj do żurku. Na koniec dodaj śmietanę. Żurek przelej do misek, dodając pokrojone jajka gotowane na twardo.

wielkanocny-smak-tradycji-339447

  1. Żurek na boczku

  • 2 litry bulionu,
  • pół litra zakwasu żytniego,
  • 4 białe kiełbasy,
  • 200 g boczku.
  • 1 duża cebula,
  • 2 łyżeczki chrzanu,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 3 łyżki gęstej śmietany 30% lub 36%,
  • majeranek, sól i pieprz,
  • 4 ugotowane na twardo jajka.

 

Przygotowanie:

 

Podgrzej bulion. Na patelni podsmaż boczek pokrojony w kostkę, dodaj posiekaną cebulkę. Smaż wszystko na średnim ogniu, aż boczek i cebula zmienią kolor. Do bulionu wsyp to, co masz na patelni oraz pokrojoną białą kiełbasę. Gotuj całość przez około 35 minut. Teraz powoli dodaj zakwas, cały czas mieszając. Dodaj pozostałe przyprawy do żurku. Po kilku minutach dodaj śmietanę. Po nalaniu zupy do miseczek, dodaj jajka.

 

  1. Żurek na gotowym wywarze

  • 400 g białej kiełbasy,
  • 4 jajka,
  • 4 łyżki kwaśnej śmietany 18%,
  • 1 opakowanie zakwasu w proszku z przyprawami,
  • natka pietruszki.

 

Przygotowanie:

Gotowaną białą pokrój w plastry. Żurek z paczki rozprowadź w 1 litrze wody i dodaj do wywaru. Gotuj 5-10 minut, dopraw przyprawami według smaku. Ugotuj jajka na twardo i pokrój w plastry albo ćwiartki, dodaj do zupy. Na koniec dodaj śmietanę, żeby zupa zgęstniała. Gdy nalejesz do miseczek, posyp pietruszką.

Traditional polish soup called Zurek with eggs and sausage surrounded by spices

 

  1. Żurek na kościach

  • pół kg kiełbasy białej parzonej,
  • pół kg kości wędzonych od schabu,
  • 1 marchew,
  • pół selera,
  • 3 litry wody,
  • 3 liście laurowe,
  • ziele angielskie,
  • pół litra zakwasu na żurek,
  • 1 cebula,
  • 300 ml kwaśnej śmietany 18%,
  • 3 ząbki czosnku,
  • sól, pieprz i cukier do smaku,
  • 4 jajka ugotowane na twardo.

 

Przygotowanie:

Do garnka z wodą włóż kości, obrane i pokrojone w kostkę warzywa, liście laurowe i ziele angielskie. Posól i gotuj, aż mięso będzie miękkie. Wyciągnij kości, obierz z mięsa, pokrój i dodaj mięso do wywaru. Połącz zakwas na żurek ze śmietaną i dodaj do wywaru. Białą kiełbasę podsmaż na patelni na złoty kolor, pokrój w kawałki i dodaj do zupy. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę i dodaj do zupy. Dopraw pieprzem, cukrem i majerankiem. Pod koniec gotowania dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Żurek podawaj z jajkiem ugotowanym na twardo.

 

  1. Żurek dla wegetarian

  • 250 ml zakwasu żurowego,
  • pęczek włoszczyzny,
  • garść suszonych grzybów,
  • 3 ząbki czosnku,
  • 1,5 łyżki oleju roślinnego,
  • łyżka chrzanu,
  • 100 g śmietany 18%,
  • przyprawy do smaku: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz czarny, sól, majeranek.

 

Przygotowanie:

Warzywa opłucz, obierz i pokrój na kawałki. Włóż do garnka i zalej 2 litrami wody, zagotuj. Dodaj przyprawy, ale bez pietruszki. Gotuj mniej więcej 45 minut. Na koniec dodaj pietruszkę. Przecedź wywar, zostawiając w nim marchewkę. Dodaj do niego jeszcze pieprzu, majeranku, czosnek. Teraz dolej oleju. Butelkę z zakwasem wstrząśnij i dopiero wlej stopniowo zawartość do wywaru, mieszając. Gotuj całość przez 2 minuty. Teraz dodaj marchewkę pokrojoną w plasterki.

 

Źródło:

http://regiodom.pl/portal/porady-domowe/