Domowy sposób na kiełki!

/w /Autor

Idzie wiosna. Z pewnością masz ochotę zmienić swoją dietę na lżejszą, a w twoich daniach zaczyna pojawiać się więcej zieleniny. Uprawianie roślin samemu daje ogromną satysfakcję i gwarancje na ich świeżość oraz wysoką jakość. Kiełki, czyli najprościej mówiąc rośliny w najwcześniejszej fazie rozwoju, są idealne do sałatek czy kanapek. Dostarczają organizmowi potrzebnych białek, tłuszczy oraz błonnika. Najbardziej popularne są kiełki rzodkiewki, ale również możemy zakupić mieszkankę nasion np. kiełki brokuła, buraka czy lucerny. Wyhodowane kiełki można przechowywać w lodówce do tygodnia. 

Niezbędny sprzęt, aby wyhodować nasiona kiełków to duży słoik, gaza i gumka recepturka. Poniżej przedstawiamy sposób postępowania.

  1. Zakupione nasiona umieść w dużym słoiku do ¼ jego wysokości
    i zalewamy letnią, przegotowaną wodą. 
  2. Słoik przykryj gazą, przytwierdzając ją gumką recepturką. Pozostaw go na około 10 h (mniejsze nasiona na krótszy czas) w pomieszczeniu, gdzie temperatura wynosi 18-22 stopni Celsjusza. Unikaj pozostawienia słoika z nasionami w miejscu pełnego słońca.  
  3. Pozostaw nasiona na kilka godzin, aby namoczyły się w wodzie. 
  4. Następnie odwróć słoik do góry dnem, aby pozbyć się wody. 
  5. Nasiona w słoiku płucz od 2 do 4 razy dziennie. 

Smacznego!

Dieta z niskim indeksem glikemicznym, co to znaczy?

/w /Autor

Niski indeks glikemiczny i niski ładunek glikemiczny stosowanej diety to ważny czynnik profilaktyki cukrzycy, insulinooporności, chorób serca i nowotworów. Powolne przyswajanie węglowodanów to wolny wzrost poziomu cukru we krwi po posiłku i mniejszy wyrzut insuliny. A mniejsze wahania cukru i insuliny to także sposób na zapobieganie  napadom głodu i senności po posiłku. Dieta oparta o produkty z niskim IG i ŁG, bogata w błonnik, nie tylko zapobiega otyłości, lecz także ułatwia zrzucenie zbędnych kilogramów.

Co to jest indeks glikemiczny?

Indeks glikemiczny (IG) to klasyfikacja produktów żywnościowych na podstawie ich wpływu na stężenie glukozy we krwi czasu, w którym następuje wzrost stężenia glukozy we krwi. Im szybciej produkt ulega trawieniu i im szybciej następuje wzrost poziomu cukru we krwi, tym wyższa wartość indeksu. Jeden z największych wzrostów glikemii po posiłkowej następuje po spożyciu czystej glukozy – z tego względu przyjęto dla niej wartość indeksu 100. Jest to wartość umowna. 

IG – klasyfikacja:

produkty o niskim IG – poniżej 55

produkty o średnim IG – w przedziale 55‑70

produkty o wysokim IG – powyżej 70

Korzyści z diety o niskim indeksie glikemicznym

Dieta oparta o produkty mające niski i średni IG jest najkorzystniejsza dla zdrowia. Produkty o niskim IG i ŁG są trawione znacznie wolniej, dzięki czemu dłużej nie odczuwamy głodu.  Utrzymywanie niskiego poziomu insuliny zapobiega nagłym wyrzutom insuliny i wahaniom poziomu cukru we krwi, jak również gromadzeniu się tłuszczu – ułatwia jego przetwarzanie jego zapasów na energię. 

Spożywanie produktów o niskim IG sprzyja utrzymywaniu prawidłowej wagi. Dieta o wysokim IG może być przyczyną insulinooporności, która jest podłożem rozwoju cukrzycy typu 2 oraz otyłości.

Zastosuj techniki kulinarne: gotowanie w wodzie, gotowanie na parze, duszenie oraz smażenie i pieczenie z małą ilością tłuszczu.

Dieta jest istotnym czynnikiem chorób cywilizacyjnych – zmiana wzorca żywieniowego w postaci przejścia na dietę o niskimi IG i ŁG, może mieć duży wpływ na zmniejszenie ryzyka zachorowania.

Kupuj mądrze. Skład produktu jest ważny!

/w /Autor

Jesteś tym, co jesz. Jak często sprawdzasz skład produktu, zanim go kupisz? Czy dbasz o swoje zdrowie, wybierając artykuły, które są dla Ciebie bezpieczne? Jak się nie pogubić w chaosie informacji i marketingowych sloganów, przyciągających wzrok?

Zanim kupisz, przeczytaj!

Etykiety  na  produktach  zawierają  szereg  danych,  z  których  możemy  wyczytać  m.in.  nazwę produktu, dane producenta, listę składników, masę netto, datę ważności, zawartość składników odżywczych w 100 g produktu, warunki przechowywania czy informację o alergenach. Dzięki znajomości  kilku  prostych  zasad  i  czytaniu  informacji  zawartych  na  opakowaniu  możemy dokonywać świadomych i mądrych wyborów zakupowych.

Oto kilka w skazówek, które ułatwią Ci sklepowe polowanie na to, co najlepsze.

Weight loss scale with centimeter. Diet concept. Healthy food background. Food photography different fruits and vegetables. concept slimming diet fresh vegetables. top view.

Mniej znaczy więcej

Naturalny  skład  to  zdrowy  skład  bez  dodatków,  polepszaczy  i  barwników.  Im  krótsza  lista dobrych składników, tym lepiej dla naszego zdrowia. Unikaj produktów, które w swoim składzie mają cukier lub jego ukryty odpowiednik, jak np. glukoza, sacharoza, fruktoza, czy melasa.

Liczy się kolejność

Składniki na opakowaniach wymieniane są od najważniejszego, w kolejności malejącej. Co to oznacza?  Na  początku  listy  znajdziemy  te, których  w  produkcie  jest  najwięcej.  Przykład: sprawdź, czy w kupowanej kiełbasie na pierwszym miejscu znajduje się mięso, a w czekoladzie kakao.

Termin ważności

Zwróć  uwagę  na  datę  przydatności  do  spożycia.  Produkty  na  półkach  często  układane  są systemem.

Te,  których  data  ważności  niedługo  się  kończy,  wystawiane  są  w  pierwszej kolejności.

Rozpoznawalność

Co to oznacza? Jeśli nie znasz większości nazw składników, które zostały wypisane z tyłu etykiety lub są bardzo skomplikowane, warto odłożyć taki produkt.

Wybierajmy  to,  co  znamy  i wiemy, że jest dla nas zdrowe i wartościowe.

Oznaczenia dodatkowe produktu

Istnieją produkty, które zawierają specjalne sygnatury, potwierdzające ich jakość lub szczególną cechę. 

Apetyt rośnie w miarę jedzenia, dlatego warto szukać i próbować nowości. Najważniejsze, aby wybierać dla siebie produkty wartościowe odżywczo i zdrowe, bez dodatkowych ulepszaczy smaku, nadmiaru cukru oraz szkodliwych substancji. Gotowa na nowe podejście do zakupów?

Polowanie koszykowe czas… start! 

Nie wyrzucaj jedzenia, czyli sprzątanie lodówki!

/w /Autor

Gotowanie poprzez sprzątanie lodówki? No pewnie! I to jakie pyszne i zdrowe! Pokażemy Ci jak przygotować doskonały omlet warzywny z tego, co znajdziesz w lodówce. 

Praktyczne, smaczne, pożywne! 

Omlet z warzywami to pyszny pomysł na sycące śniadanie. Uwielbiamy omlety na słono, do których można dodać swoje ulubione warzywa. To też fajny sposób na pozbycie się resztek z lodówki gdy zostanie Ci np. kilka plasterków szynki, połówka papryki czy kilka pieczarek. 

Z jakimi produktami można wykonać taki posiłek?  Z szynką lub kiełbasą i warzywami (w zależności od zawartości lodówki: papryka, cebula, szczypiorek, pieczarki, cukinia).

Na końcowy efekt smakowy wpływają przede wszystkim jajka, najlepiej wybierać te z naturalnego chowu. 

Składniki:

3 jajka (osobno białka i żółtka)

szczypta soli

1 płaska łyżka mąki

1 łyżka masła

Dodatkowo:

kilka plasterków szynki

1/3 cebuli

1/4 papryki czerwonej

1 łyżeczka szczypiorku

szczypta soli i pieprzu

Krok 1:

Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Oddzielamy białka od żółtek.

W wysokiej misce ubijamy białka wraz ze szczyptą soli na wysokich obrotach miksera.

Krok 2:

Gdy białka będą odpowiednio ubite, a masa sztywna, wtedy dodajemy żółtka oraz mąkę pszenną (płaska łyżka), całość jeszcze chwilkę ubijamy mikserem na małych obrotach miksera lub mieszamy za pomocą trzepaczki.

Na mniejszą, rozgrzaną patelnię nakładamy masło (płaska łyżka). Gdy się rozpuści, wtedy dodajemy posiekaną drobno cebulę, pokrojonych kilka plasterków szynki i paprykę (można ją pokroić na mniejsze lub większe kawałki). Smażymy przez 2-3 min na średnim ogniu. Następnie nalewamy puszystą masę jajeczną i zmniejszamy moc palnika (5min). 

Ciepły omlet przekładamy na talerz. Podajemy z pieczywem.

Smacznego!

Jak nie przytyć podczas świąt Bożego Narodzenia?

/w /Autor

Święta Bożego Narodzenia to czas kiedy większość czasu spędzamy przy wigilijnym stole, a następnie przenosimy się na kanapę w celu odpoczynku. Niestety nie sprzyja to naszemu zdrowiu i wadze. Spożywanie dużej ilości jedzenia połączone z brakiem ruchu sprawia, że jedyne, na co mamy ochotę to drzemka. Co zrobić, aby zmienić ten scenariusz? 

Najważniejsze, aby zachować umiar, nie przejadać się i zadbać o ruch. Tradycją jest 12 wigilijnych potraw. Jednak nie musimy przygotowywać lub spróbować wszystkich dań.

Po wigilijnej uczcie świetnym pomysłem jest świąteczny, rodzinny spacer.

Wystarczy pół godzinna przechadzka dla lepszego samopoczucia i zdrowia. Ruch to zdrowie każdy to słyszał, ale jak się zmobilizować do wyjścia z domu? Ciągłe siedzenia wpływa niekorzystanie na nasze zdrowie, samopoczucie, a przede wszystkim na nasz kręgosłup.

Półgodzinny spacer wzmocni twoje stawy i mięśnie, a oprócz tego będziesz miał okazję się wyciszyć, ale to jeszcze nie wszystko. Ruszając się, pobudzamy nasz układ trawienny i przemianę materii. Jeśli codzienne spacery wejdą nam w nawyk, możemy zrzucić, aż 5 kilogramów w ciągu roku! Podczas spaceru na świeżym powietrzu wzrasta zadowolenie z siebie i obniża się nasz poziom stresu.

W okresie świątecznym staramy się ozdobić nasze mieszkania i domy w świąteczne dekoracje. Spacer w takiej scenerii jest świetną motywacją, aby ruszyć się z domu.

Jeśli jeszcze Was nie przekonaliśmy, to dla fanów fotografii proponujemy spacer fotograficzny. Rodzinne zdjęcia na tle świątecznych lampek będą wspaniałą pamiątką. Naszą kolejną propozycją jest spacer do najbliższej żywej szopki. Jest to wspaniała atrakcja szczególnie dla dzieci. Jednak jeśli masz ochotę na spacer bez towarzystwa, polecamy świąteczną playlistę w słuchawkach lub twój ulubiony podcast. 

Największą zaletą spacerów jest to, że nie wymagają one żadnych nakładów finansowych i możemy wykonywać tę aktywność fizyczną dosłownie wszędzie. Mamy nadzieję, że przekonaliśmy Was do rozpoczęcia swojej przygody ze spacerami.

Dieta sokowa – jak wpływa na zdrowie?

/w /Autor

Dieta sokowa opiera jadłospis na spożyciu soków warzywnych i owocowych.  Ma na celu pozbycie się toksyn z organizmu. 

Jak dieta sokowa wpływa na zdrowie?  Jakie są przeciwwskazania do jej stosowania?

Zasady diety sokowej są bardzo proste, gdyż najogólniej podchodząc do tematu, polega na spożyciu soków w porach standardowych pięciu posiłków. Niektóre z wersji diet sokowych zezwalają na spożycie surówek warzywnych. Najczęściej stosowana jest dieta sokowa 3-dniowa lub 7-dniowa. 

W diecie sokowej kładzie się również nacisk na to, aby soki były świeżo wyciskane. Do ich wykonania potrzebna jest wyciskarka wolnoobrotowa lub sokowirówka. Kategorycznie nie należy w diecie umieszczać dostępnych w sklepach kartonowych skoków, napojów, czy nektarów owocowych.

Dodatkowo zaleca się wyeliminowanie innych płynów takich jak kawa, czy herbata. W przebiegu diety sokowej dozwolona poza świeżo wyciskanymi sokami jest jedynie woda.

Dieta sokowa wg. jej twórców ma na celu detoksykację organizmu i poprawę samopoczucia. Istnieją też teorie, jakoby dieta sokowa miała działanie przeciwnowotworowe, jednak nie mają one potwierdzenia w badaniach naukowych. Świeżo wyciśnięty sok bez wątpienia będzie źródłem witamin i mikroelementów, które będą miały pozytywny wpływ na organizm. Jednak należy podkreślić, że soki powinny być elementem zdrowej zbilansowanej diety, a nie stanowić jej podstawę.

Dieta sokowa może powodować:

bóle głowy,

uczucie głodu;

ból brzucha;

zawroty głowy;

zmęczenie;

uczucie zimna;

obniżenie koncentracji;

rozdrażnienie.

Stosowana przede wszystkim jako dieta oczyszczająca organizm z toksyn. Popularny detoks jest terminem często nadużywanym, gdyż prawidłowo funkcjonujący ustrój nie wymaga dodatkowego wsparcia procesów oczyszczania. Przede wszystkim zwróć uwagę na to, aby nie zaszkodzić swojemu organizmowi. 

Co jeść na kolację?

/w /Autor

Tak wiele mówi się o śniadaniach, a ostatni posiłek w ciągu dnia często jest zapomniany. Kolacja powinna być pełnowartościowym posiłkiem, czyli zawierać wszystkie niezbędne składniki odżywcze. Zadbaj o dobre źródła białka, złożone węglowodany, nienasycone kwasy tłuszczowe, ale także o zestaw witamin i minerałów. Dzięki prawidłowo zbilansowanemu posiłkowi umożliwisz Twojemu organizmowi porządny wypoczynek w nocy. Jednak, aby regeneracja była możliwa, należy przestrzegać kilku zasad:

Nie jeść zbyt wiele. 

Za wysoka kaloryczność posiłku sprawi, że nie będziemy dobrze spać, budzimy się niewyspani, a nasz organizm nie będzie miał szans na uporanie się tego dnia z nadwyżką energii dostarczonej z pożywieniem. 

Pamiętaj: niskokaloryczna, zdrowa kolacja też może być sycąca.

Nie jeść zbyt późno. 

Późna kolacja to gwarantowane problemy z zaśnięciem, obciążone organy wewnętrzne i zwyczajnie dyskomfort, którego chcemy uniknąć. Oprócz tego, jeśli czujesz niechęć do jedzenia śniadań, to być może jadasz zbyt późne i zbyt obfite kolacje? Najlepiej jeść nie później niż 2-3 godziny przed snem. 

Obalonym mitem jest spożywanie posiłku najpóźniej o 18.00. Ta teoria nie ma absolutnie przełożenia na indywidualny tryb życia, chyba że kładziesz się spać ok. 20.00-21.00.

Nie jeść produktów ciężkostrawnych. 

Jeśli zjesz coś ciężkiego, możesz spodziewać się nie tylko dolegliwości ze strony układu pokarmowego, ale problemów z zaśnięciem czy nawet koszmarów.

Twój organizm jest zaprogramowany na przeciętnie 4-5 posiłków dziennie,  spożywanych w odstępach 3- 4-godzinnych. To gwarancja utrzymywania właściwego poziomu insuliny i braku gwałtownych skoków poziomu glukozy, co zapobiega odkładaniu się tkanki tłuszczowej i zachorowania na cukrzycę…

Kiedy pomijasz zjedzenie kolacji, możesz być niemal pewna, że dopadnie cię wilczy głód w nocy. Kolacja jest równie ważna jak śniadanie, dlatego nie pomijaj jej.

Efekt jojo- jak go uniknąć?

/w /Autor

Każdy z nas wie, że kluczem do odchudzania jest odpowiednia dieta oraz aktywność fizyczna. Powinna być zróżnicowana i dobrana do całkowitej przemiany materii niezbędnej organizmowi do codziennego funkcjonowania.

Wyrzuć ze swojego słownika wyraz: DIETA. Zastąp je określeniem zdrowe odżywianie. Zmieniając nawyki żywieniowe, pozbędziesz się nadliczbowych kilogramów na długo. 

Zmiany wprowadzaj stopniowo.

Warto pamiętać, że dieta nie powinna być utrapieniem, a raczej – trwałą zmianą złych przyzwyczajeń. Nie musisz wprowadzać wszystkich restrykcyjnych zmian jednocześnie. Nie tylko Twoje ciało, ale również i głowa musi przyzwyczaić się do nowej rzeczywistości.

Nie rezygnuj z ulubionych potraw.

Decydując się na zdrowe odżywianie, nie musimy rezygnować z ulubionych potraw. Możemy spróbować je mądrze modyfikować, np. przygotuj zdrowszą wersję ulubionego deseru, zastępując bardziej kaloryczne składnik, lżejszymi odpowiednikami.

Nie spowalniaj metabolizmu.

Jedną z podstawowych przyczyn wystąpienia efektu jojo jest spowolniony metabolizm, który poprzez restrykcyjną dietę mocno ograniczył swoją pracę.

Pamiętaj o aktywności fizycznej.

Nic tak dobrze jak trening nie zabezpieczy Cię przed efektem jojo. Zamiast kolejny raz obcinać kaloryczność diety, pomyśl o odpowiednim treningu, który efektywnie podkręci Twój metabolizm. Dobrze dobrana aktywność fizyczna pomoże Ci spalić niechciany tłuszczyk.

Nawadniaj organizm.

Pij odpowiednią ilość wody każdego dnia, zaleca się ok 1.5l/2l. Picie wody wysoko zmineralizowanej poprawia kondycję całego organizmu oraz koryguje pracę metabolizmu, którego poprawne działanie jest szczególnie ważne w przypadku kuracji odchudzającej. Woda wpływa na bardziej efektywny przebieg procesu odchudzania.

Zdrowe odchudzanie to nie tylko dieta, czy program żywieniowy, to również zdrowy tryb życia, który obejmuje długoterminowe zmiany codziennych nawyków żywieniowych i ćwiczeń.

Pomysły na zdrowe śniadanie!

/w /Autor

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia!  Jego zadaniem jest pobudzenie całego organizmu do sprawnej pracy. Jeśli brakuje Ci czasu rankiem, to mamy dla Ciebie kilka sprawdzonych i szybkich przepisów na zdrowy i pełnowartościowy posiłek! Sprawdź! 

Dlaczego śniadanie jest takie ważne? 

Choć wydaję się, że ominięcie pierwszego posiłku rano, nie wyrządzi organizmowi wielkiej szkody, jest zupełnie odwrotnie. Regularne odpuszczanie śniadań może przynieść wiele, negatywnych skutków dla działania Twojego metabolizmu i dobrego samopoczucia. 

Sprawdź, dlaczego warto wstać kilka minut wcześniej, by przygotować śniadanie:

  • Poprawia pracę mózgu i koncentrację,, 
  • Wspomaga prawidłowe działanie metabolizmu.
  • Poprawia odporność organizmu.

Pudding z nasionami chia

  • Wieczorem zalej odrobinę nasion chia wybranym mlekiem roślinnym,
  • Wstaw go do lodówki na noc,
  • Rano wyciągnij z lodówkiw pełni przygotowany pudding
  • Dla urozmaicenia ozdób go zblendowanymi, wybranymi owocami i łyżką masła orzechowego.

Owocowy koktajl

Czy wiesz, że owocowy koktajl to doskonała forma szybkiego i zdrowego śniadania? Zapewni ci zastrzyk witamin i minerałów, niezbędnych o poranku, a dodatkowo świetnie nasyci. Grunt to dobranie odpowiednich składników! Do koktajlu śniadaniowego dobrze jest dodać otręby pszenne lub płatki owsiane, co sprawi, że będzie jeszcze bardziej pożywny. 

  • 1 dojrzały owoc mango
  • 300 g truskawek
  • 2 stołowe łyżki syropu z mango
  • 2 łyżki stołowe syropu z żurawiny
  • 200 ml napoju sojowego z dodatkiem wanilii

Szakszuka 

Choć wydaję, że przygotowanie szakszuki zajmuje dużo czasu i jest bardzo wyszukanym daniem, to nic bardziej mylnego.  Połączenie jajek z pomidorami robi się praktycznie same, a stanowi prawdziwy zastrzyk energii dla organizmu o poranku!

  • Podsmaż dwa, krojone pomidory
  • Dodaj 1-2 jajka,
  • Całość należy przyprawić solą i pieprzem 
  • Pamiętaj, że od momentu wbicia jajek, szakszuki nie wolno już mieszać. 
  • Po kilku minutach, pyszne i zdrowe śniadanie będzie gotowe.

Słodycze – jak powstrzymać się przed nimi.

/w /Autor

Czujesz, że słodkie przekąski mają kontrolę nad Tobą? Nie możesz się powstrzymać przed kolejnym batonikiem, mimo wyrzutów sumienia? Ograniczanie słody jest naprawdę trudne, zwłaszcza dla łasuchów, ale nie niemożliwe! Sprawdź kilka pomysłów, jak to zrobić!

Tylko w dane dni

Postępy trzeba robić stopniowo i nie ma sensu narzucać sobie surowej dyscypliny, na którą organizm źle może zareagować. Rzucanie słodyczy na już, na teraz nie jest najlepszym pomysłem, bo długo można w nim nie wytrwać. Lepiej jest założyć sobie jakiś realny plan. Wyznacz konkretne dni na spożywanie cukru np. co drugi dzień.

Limit kaloryczny

Ustalenie limitu kalorycznego jest bardzo pomocne! Pozwala zapobiec przed „napadami” i zjedzeniu całej tabliczki czekolady na raz. Przykładowo 290 kcal, czyli jeden, duży wafelek powinien być wystarczający dla Ciebie w ciągu dnia. Jeśli czujesz, że to za mało, zjedz dwa batoniki, ale staraj się zachować umiar.

Regularnie nawadnianie

Picie wody jest nie tylko zdrowe dla organizmu, ale również zapobiega podjadaniu pomiędzy posiłkami. Staraj się codziennie wypić chociaż minimalnie zalecaną dawkę 2 litrów wody. Jeśli nie przepadasz za samą wodą, dodaj do niej pyszne owoce.

Zaprzyjaźnij się z miętą

Wiesz, że mięta niweluje łaknienie na słodycze? Dlatego też zaopatrz się w miętową herbatę, gumę do żucia lub po prostu umyj zęby, gdy będziesz czuła, że masz ogromną ochotę na coś niezdrowego.

Kiedy przestać?

Jasno sprecyzuj swoją granicę, po której będziesz wiedzieć, że przesadziłaś. Przykładowo może to być tabliczka czekolady, zjedzona w ciągu dnia. Tutaj jest to sprawa bardzo indywidualna i każdy wyznacza swój limit według własnego uznania.