Kiedy zrobi się zimno, ciemno i wietrznie, nic nie smakuje tak dobrze jak parujące, aromatyczne danie jednogarnkowe. To kuchenny klasyk zimowych miesięcy – proste składniki, minimum naczyń, maksimum smaku i ciepła. Co najlepsze, takie potrawy świetnie przechowują się w lodówce i łatwo je odgrzać, dzięki czemu oszczędzają czas i energię.

W tym wpisie znajdziesz trzy rozgrzewające przepisy, które idealnie sprawdzą się w zimowe wieczory – po pracy, weekendowym spacerze lub w leniwe dni, kiedy potrzebujesz czegoś sycącego, zdrowego i aromatycznego.

1. Jednogarnkowe curry z ciecierzycą i warzywami

Dlaczego warto?
Curry to zimowa klasyka – rozgrzewająca, pełna przypraw i bogata w białko roślinne.

Składniki (4 porcje):

• 1 cebula

• 2 ząbki czosnku

• 1 łyżeczka curry, ½ łyżeczki kurkumy, ½ łyżeczki imbiru

• 1 puszka ciecierzycy

• 1 marchew, 1 ziemniak, ½ czerwonej papryki

• 1 puszka mleczka kokosowego

• 1 szklanka bulionu

• oliwa, sól, pieprz
  

Przygotowanie:

1. Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek.

2. Dodaj przyprawy, a po chwili pokrojone warzywa.

3. Dorzuć ciecierzycę, mleczko kokosowe i bulion.

4. Duś pod przykryciem 20-25 minut.

5. Dopraw solą, pieprzem i podawaj z ryżem lub chlebkiem naan.

Tip: dodanie soku z limonki na koniec podkręci smak i doda świeżości.

2. Gulasz z indyka z warzywami korzeniowymi

Dlaczego warto?
Indyk jest lekkostrawny, bogaty w białko i świetnie komponuje się z warzywami sezonowymi.

Składniki (4 porcje):

• 400 g filetu z indyka
  

• 2 marchewki, 1 pietruszka, ½ selera
  

• 1 cebula
  

• 2 ziemniaki
  

• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  

• 1 szklanka bulionu
  

• 1 liść laurowy, ½ łyżeczki papryki słodkiej
  

• sól, pieprz, oliwa
  

Przygotowanie:

1. Pokrój indyka i podsmaż na oliwie.
   

2. Dodaj cebulę i wszystkie pokrojone warzywa.

3. Dorzuć koncentrat i przyprawy, zamieszaj.
   

4. Wlej bulion i duś pod przykryciem ok. 30 minut.
   

5. Dopraw i podawaj z kaszą lub pieczywem.
   

💡 Trik: im dłużej gulasz stoi następnego dnia, tym lepiej smakuje.