Niedobory witamin w zimowej diecie

 

Zimą rezygnujesz z witamin pochodzących z naturalnych źródeł? Wybór jest ograniczony, a te produkty, które możesz spotkać w sklepach nie zachwycają swoim smakiem? Oto sprawdzone sposoby na walkę z niedoborami witamin w Twojej codziennej diecie.

Mrożonki

 

Owoce i warzywa, które mają zostać zamrożone, zwykle zbiera się kiedy już są w pełni dojrzałe, a więc i bardziej pożywne. Te same produkty, ale sprzedawane bez uprzedniego zamrożenia mogą spędzić w transporcie od 3 dni do nawet kilku tygodni przed przybyciem do sklepu. Podczas transportu świeże produkty są na ogół przechowywane w chłodni i traktowane chemikaliami, aby nie uległy zepsuciu. Nie warto zatem wystrzegać się mrożonek jak ognia, w sezonie zimowym mogą one bowiem okazać się lepsza alternatywą dla nowalijek, niż produkty leżące na sklepowych półkach. 

Dobre tłuszcze 

 

Witaminy z grup A, D, E i K potrzebują tłuszczu, aby mogły zostać przyswojone przez organizm. Gdy eliminujesz tłuszcz z diety, niestety pozbawiasz się tym samym części witamin obecnych w żywności. Aby temu zapobiec, zawsze pamiętaj o dodaniu oliwy lub innego oleju roślinnego do surówki warzywnej, zwłaszcza takiej z zielonych warzyw liściastych. Koniecznie przynajmniej 1-2 razy w tygodniu włącz do swojej diety tłuste ryby, a także orzechy oraz nasiona. Oprócz witamin zawierają niezwykle cenne nienasycone kwasy tłuszczowe o działaniu przeciwzapalnym i wzmacniającym odporność.

Suplementy

 

Większości preparatów witaminowych nie należy stosować profilaktycznie na własną rękę. Nie jest prawdą, że wszyscy powinniśmy przyjmować preparaty witaminowo-mineralne. Jedyna suplementacja oficjalnie zalecana dla większości osób to przyjmowanie witaminy D w okresie jesienno-zimowym. Niestety w przypadku tej witaminy nie jesteśmy w stanie dostarczyć jej odpowiedniej ilości z dietą, a gdy brakuje światła słonecznego, obniżona jest również jej produkcja w naszej skórze. Pozostałe witaminy powinniśmy uzupełniać w wyniku konsultacji lekarskiej oraz badań krwi.