Orzech włoski wraz ze swymi jadalnymi nasionami o tej samej nazwie to nie tylko pyszna przekąska i dodatek do potraw, ale przede wszystkim źródło wielu cennych witamin i składników odżywczych. Sprawdź dlaczego warto jeść je jak najczęściej!

Orzechy a kalorie

Niestety, orzechy nie są najmniej kalorycznym pożywieniem na świecie. Tłuszcz stanowi ponad 50% ich zawartości ( 100 g orzechów to aż 650 kcal), na drugim i trzecim miejscu ich składu są białka i węglowodany. Mimo, iż ludzie na diecie oburzą się na takie dane, każdy z nas powinien jeść orzechy (poza alergikami) ze względu na ich nieocenione właściwości zdrowotne i urodowe.

Chodzi tu przede wszystkim o wielonienasycone kwasy tłuszczowe (NNKT), czyli źródło ważnych dla naszego organizmu kwasów omega-3. Orzechy mają bardzo dużo błonnika, witaminy E (znanej jako witamina młodości!) oraz kwasu foliowego. Zawierają również cynk, który świetnie wpływa na stan skóry oraz przyspiesza gojenie się ran. Dodatkowo regulują ciśnienie krwi, działają antymiażdżycowo (to z kolei chroni przed zawałem), mają właściwości przeciwzapalne,  chronią układ nerwowy oraz dobrze wpływają na nasze samopoczucie.

Ochrona przeciwnowotworowa

            Jaki składnik orzechów tak dobrze chroni nas przed rakiem? Wśród zawartych kwasów tłuszczowych wielonienasyconych znajduje się kwas fenolowy i elagowy.  Wg najnowszych badań wykazują one bardzo wysokie działanie przeciwnowotworowe, a polega ono na unieszkodliwianiu substancji rakotwórczych. Dodatkowo witamina E, która występuje w orzechach w dużej ilości, również chroni przed nowotworami. Witamina E jest przeciwutleniaczem, który zapobiega tworzeniu się wolnych rodników. Błonnik i kwas foliowy zawarte w orzechach również mają udowodnione działanie przeciwnowotworowe. Kwas foliowy szczególnie zależy jest kobietom w ciąży.

Orzechowe wsparcie dla umysłu

Zauważyłeś, że orzech włoski bez łupinki kształtem przypomina ludzki mózg? Być może to nie jest przypadek! Orzechy włoskie są bogate w fosfor, który świetnie poprawia pracę szarych komórek. Warto podjadać orzechy podczas intensywnego wysiłku umysłowego, a sam się przekonasz, że Twoja pamięć jest dużo lepsza oraz łatwiej o pełną koncentrację.

Ale nie tylko fosfor pomaga nam dokarmić mózg. Cynk, wapń, magnez, potas, żelazo, witaminy A, B1 i B2 to składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Bądź piękna z orzechami

            Dzięki zawartemu koenzymowi Q10, orzechy włoskie bardzo często wykorzystywane są w produkcji kosmetyków. Wspomniany koenzym jest składnikiem kremów o działaniu przeciwzmarszczkowym. Często można spotkać peeleingi i maseczki ze zmielonymi orzechami. Napar z liści i zielonych łupinek orzecha to doskonała płukanka do ciemnych włosów – odżywia i barwi włosy na kasztanowo.

            Cynk pięknie działa na skórę i trudno gojące się rany, co sprawia, że często wykorzystuje się wyciąg z orzechów do kosmetyków pielęgnacyjnych dla cery trądzikowej. Jeśli chcesz złagodzić podrażnienia skóry i powtrzymać nadmierną potliwość, dodaj napar z liści orzecha do kąpieli.

Łuskane czy w łupinach?

            Z pewnością zastanawiasz się jak przechowywać orzechy włoskie. W sklepach dostępne są orzechy w łupinach oraz łuskane. Wszystko zależy od czasu, w jakim zamierzasz je wykorzystać.  Jeśli zużyjesz je od razu, możesz spokojnie kupić łuskane. Te, które chcesz przechowywać kup w łupinach. Łuskane orzechy ze względu na wysoka zawartość tłuszczu bardzo szybko jełczeją. Ale zarówno łuskane, jak i w łupinie mogą łatwo spleśnieć, dlatego należy przechowywać je w suchym, przewiewnym i chłodnym miejscu. Jeśli zauważysz ślad pleśni na jednym orzechu, możesz założyć, że całą partia jest nią dotknięta. Orzechy w łupinach umieszczone w wiklinowym koszyku mogą poleżeć nawet parę miesięcy.

Orzechowe przekąski

Oto co proponuje portal https://www.womenshealth.pl :

• Ułóż kilka orzechowych połówek na talerzyku, polej płynnym miodem – i pyszna przekąska gotowa! (Warto dodać, że regularne spożywanie takiego dania gwarantuje dobry stan cery i włosów).
• Inną łatwą do przyrządzenia i idealną na tę porę roku przekąską jest sałatka owocowa z orzechami. Kiwi, pomarańcza, winogrona, jabłko, gruszka albo mango – owoce i proporcje możemy komponować dowolnie. Kroimy je w kostkę, dodajemy rozdrobnione orzechy włoskie i rodzynki, dosładzamy miodem. Pycha!
• Jeśli masz ochotę na coś solidniejszego, zrób szybką sałatkę ryżową z kurczakiem i orzechami. Ugotowany ryż (najlepiej parbolizowany) mieszamy z grillowanymi, przyprawionymi ziołami kawałkami kurczaka, wsypujemy orzechy, dodajemy trochę majonezu – i gotowe. Można nieco zaostrzyć smak przystawki, dodając do niej drobno pokrojone ogórki marynowane.

Źródło:

https://www.womenshealth.pl/