Jesień to czas, kiedy aromat gotującej się zupy potrafi wypełnić cały dom ciepłem i poczuciem bezpieczeństwa. Kremowe zupy są idealne na chłodne dni – rozgrzewają, sycą, a przy tym można przygotować je w zdrowej wersji bez śmietany i zbędnych kalorii.

W tym wpisie znajdziesz 3 przepisy na pożywne, kolorowe i pełne witamin kremy, które zrobisz w mniej niż 30 minut.

1. Krem z dyni i marchewki z imbirem

Dlaczego warto?
Dynia jest źródłem beta-karotenu i błonnika, a imbir działa rozgrzewająco i wspomaga odporność.

Składniki (4 porcje):

• 500 g dyni (obranej i pokrojonej)

• 3 marchewki

• 1 mała cebula

• 1 ząbek czosnku

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1 łyżeczka świeżo startego imbiru

• 800 ml bulionu warzywnego

• sól, pieprz, kurkuma do smaku

Przygotowanie:

1. Na oliwie podsmaż cebulę i czosnek.

2. Dodaj dynię, marchew i imbir, duś 5 minut.

3. Wlej bulion, gotuj ok. 15 minut.

4. Zblenduj na gładki krem, dopraw solą, pieprzem i kurkumą.

Podawaj z pestkami dyni i odrobiną oliwy.

2. Krem z brokułów z migdałami

Dlaczego warto?
Brokuły to bogactwo witaminy C, a migdały dodają zdrowych tłuszczów i delikatnej słodyczy.

Składniki (4 porcje):

• 1 duży brokuł

• 1 ziemniak

• 1 cebula

• 800 ml bulionu warzywnego

• 2 łyżki płatków migdałowych

• 1 łyżka oliwy

• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Na oliwie podsmaż cebulę.

2. Dodaj ziemniaka w kostce i brokuła w różyczkach, zalej bulionem.

3. Gotuj ok. 12 minut, aż warzywa będą miękkie.

4. Zblenduj na krem, dopraw.

5. Posyp płatkami migdałów przed podaniem.